毛大厨不愧是高级厨师，带着几个徒弟手下，手脚麻利至极，
很快，流水席就开席了。
先端上餐桌的是热气腾腾的杀猪菜，这是农村流水席的主菜。
杀猪菜做起来没什么讲究，流程也很简单。
先用小型的喷火枪炙烤肉皮，将肉皮上地残留的毛发彻底烧干净，肉皮也被炙烤的焦黄，用刀将肉皮刮干净，斩成大块，放在锅里煮得烂熟，然后切成肉片放入大锅中。
边煮边往里面放干的豆角，干刀把豆．加水和放一些八角，桂皮之类的调料。
等到肉烂菜熟后，就可以起锅了。
热气腾腾的杀猪菜，肉嫩汤鲜滑嫩爽口，再佐以葱花、五香面、酱油、辣椒油做成的蘸酱，蘸着食用，一口肉菜下肚。
肚子里那张牙舞爪的馋虫，轻易的就被压制下来。
接下来的就是猪血豆腐汤。
猪血的制作过程很简单，在盛满猪血的盆子里放上一点盐和水，盐为方便凝固，水则是为了猪血的鲜嫩，如此一来，这猪血算是打好了。等凝固后，切片和着冻豆腐一起煮，开锅后就是诱人美味。
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