“今天教你做酸菜鱼。”苏映安开口。
席风愣住：“酸菜鱼？”他以为师傅要教他什么前无古人，后来者的神奇菜肴，原来是酸菜鱼啊？
“是的。”苏映看清了他眼中的疑惑，轻声开口：“别小看酸菜鱼，酸菜鱼全民都知道，有一定的粉丝和口碑。而对面新做的一鱼四吃，虽然也是一直流传的民间菜肴，却不像酸菜鱼一样流行全国。”
苏映安一边说，一边网了条花莲出来，让席风处理干净。
“一道菜能流行至全民，深受大家喜欢是有优点的。”苏映安轻声说：“酸菜鱼酸辣开胃，而且做法简单，口味大众化，能让南北方都喜欢。”
而粥底鱼肉火锅，始终只在顺德等地流行的原因，就是味道清淡太雅致。往往太清淡雅致的东西一般不被大众接受，俗才是大众审美。
比如酸辣开胃，一锅端的酸菜鱼，就是这种。一做一大盆，够一家人吃。不仅颜色好看，而且口味比较重，能下饭粥底火锅鱼，就吃个新鲜，毕竟在桌上烧一锅粥，慢悠悠的烫鱼片，大部分人都嫌麻烦。
快速高效，才是当代懒人的追求。
苏映安正在教席风做酸菜鱼的时候，渔庄和渔家傲两家店正在抢生意。
女老板和席林忽想看不顺眼，就差点打起来了。
正巧此时一辆车停在马路中间，车上下来一个长得很漂亮的年轻女生。她手中拿着自拍杆，正在做直播。
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